建筑公司不给钱包工头怎么办

包工头维权途径如下：
先和建筑公司协商，确定工程款金额、支付方式和时间，达成还款协议。
若协商不成，收集合同、施工记录等证据，向劳动监察部门投诉，其会责令公司限期支付。
也能向仲裁机构申请仲裁，生效裁决可申请法院强制执行。
还可向法院起诉，凭生效判决执行公司财产。若公司恶意拖欠且数额大，可向公安机关报案。
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结论：
包工头维权可先与建筑公司协商，协商不成可收集证据向劳动监察部门投诉、向仲裁机构申请仲裁、向法院提起诉讼，建筑公司恶意拖欠数额较大时可向公安机关报案。
法律解析：
依据《保障农民工工资支付条例》等相关法律，包工头与建筑公司存在工程款项支付关系。协商是解决纠纷的友好方式，双方可就工程款等事宜达成还款协议。若协商失败，包工头收集的合同等证据是维权关键。向劳动监察部门投诉，能借助行政力量责令建筑公司限期支付。申请仲裁，其裁决具有准司法效力，可保障权益实现。向法院诉讼，凭借生效判决可强制执行公司财产。而建筑公司恶意拖欠且数额较大，符合拒不支付劳动报酬罪的构成要件时，可追究其刑事责任。如果在维权过程中遇到任何法律问题，可向专业法律人士咨询，获取更精准的法律建议和帮助。
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法律分析：
（1）协商是解决纠纷的首选方式，包工头与建筑公司明确工程款等关键内容并达成还款协议，和平解决问题利于双方后续合作。
（2）若协商失败，收集证据向劳动监察部门投诉是有效途径。劳动监察部门有权责令建筑公司限期支付，借助行政力量施压。
（3）仲裁具有准司法效力，包工头申请仲裁后，生效裁决可通过法院强制执行，保障自身权益。
（4）向法院提起诉讼也是重要手段，生效判决可用于强制执行建筑公司财产。
（5）当建筑公司恶意拖欠且数额较大时，涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案追究其刑事责任。

提醒：
维权时证据收集要全面准确，不同案情解决方式有差异，建议咨询专业人士进一步分析。
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包工头维权可采取多种有效途径。

1.协商解决是首要选择，与建筑公司就工程款金额、支付方式和期限进行明确沟通，达成还款协议，和平解决纠纷。
2.若协商不成，包工头应收集合同、施工记录、验收报告、结算单等证据，向劳动监察部门投诉，促使其责令建筑公司限期支付。
3.向所在地仲裁机构申请仲裁，仲裁具有准司法效力，生效裁决可申请法院强制执行。
4.也可直接向法院提起诉讼，凭借生效判决申请强制执行建筑公司财产。
5.若建筑公司恶意拖欠且数额较大，涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案。

建议包工头在维权过程中，及时收集和保存证据，根据实际情况选择合适的维权途径，必要时可寻求专业法律人士的帮助。
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（一）协商时要保留好相关的沟通记录，确保还款协议内容完整且合法有效，避免后续产生歧义。
（二）收集证据时务必保证其真实性和完整性，例如施工记录要有详细的时间、人员、工作内容等信息。
（三）向劳动监察部门投诉要准确提供建筑公司的信息和工程款拖欠的具体情况，配合其调查工作。
（四）申请仲裁或提起诉讼前，可咨询专业律师，了解具体流程和可能的结果，做好充分准备。
（五）向公安机关报案时，要提供能够证明建筑公司恶意拖欠且数额较大的证据材料。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。